된장연근조림 레시피:
재료:
- 연근 (약 300g)
- 된장 (2 큰 술)
- 설탕 (1 작은 술)
- 다진 마늘 (1 작은 술)
- 참기름 (1 작은 술)
- 물 (1/4 컵)
- 깨 (선택사항, 적당량)
만드는 방법:
- 연근을 깨끗하게 손질하고, 필요에 따라 껍질을 벗겨주세요. 연근은 얇게 채 썰거나 채소칼로 얇게 다듬어주세요.
- 냄비에 물을 끓여 연근을 넣고 데쳐주세요. 연근이 부드러워질 때까지 데친 뒤 물에 식히세요.
- 냄비에 다진 마늘을 넣고 중간 불에서 볶아주세요. 마늘이 향이 나기 시작하면 된장을 함께 넣고 볶아주세요.
- 설탕과 물을 추가하고 잘 섞어줍니다. 연근을 넣고 중간 불에서 5분 정도 조립니다.
- 참기름을 추가하고 연근이 음식물에 잘 묻게 섞어줍니다.
- 연근이 무르게 익으면 불을 끄고 깨를 뿌려 마무리하세요.
- 그릇에 담아서 내놓으면 됩니다. 된장연근조림이 완성되었습니다.
Soybean Paste Glazed Lotus Root Recipe:
Ingredients:
- Lotus root (about 300g)
- Soybean paste (2 tablespoons)
- Sugar (1 teaspoon)
- Minced garlic (1 teaspoon)
- Toasted sesame oil (1 teaspoon)
- Water (1/4 cup)
- Sesame seeds (optional, for garnish)
Instructions:
- Clean and peel the lotus root, if desired. Thinly slice or cut the lotus root into thin rounds using a mandoline or a sharp knife.
- In a pot, bring water to a boil and blanch the lotus root slices. Cook until the lotus root becomes tender, then drain and let it cool in cold water.
- In the same pot, sauté the minced garlic over medium heat until fragrant. Add the soybean paste and continue sautéing.
- Add sugar and water, and mix well. Add the blanched lotus root slices and cook over medium heat for about 5 minutes.
- Drizzle toasted sesame oil over the lotus root and mix until well coated.
- Once the lotus root is tender, remove from heat and garnish with sesame seeds.
- Transfer to a serving dish and enjoy your soybean paste glazed lotus root.
Recette de Racine de Lotus Glacée à la Pâte de Soja:
Ingrédients :
- Racine de lotus (environ 300g)
- Pâte de soja (2 cuillères à soupe)
- Sucre (1 cuillère à café)
- Ail haché (1 cuillère à café)
- Huile de sésame grillé (1 cuillère à café)
- Eau (1/4 de tasse)
- Graines de sésame (facultatif, pour la garniture)
Instructions :
- Nettoyez et épluchez la racine de lotus si vous le souhaitez. Tranchez finement ou coupez la racine de lotus en rondelles fines à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
- Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition et blanchissez les tranches de racine de lotus. Faites cuire jusqu'à ce que la racine de lotus soit tendre, puis égouttez-la et laissez-la refroidir dans de l'eau froide.
- Dans la même casserole, faites sauter l'ail haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il dégage son parfum. Ajoutez la pâte de soja et continuez à faire sauter.
- Ajoutez le sucre et l'eau, et mélangez bien. Ajoutez les tranches de racine de lotus blanchies et faites cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.
- Arrosez d'huile de sésame grillé sur la racine de lotus et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.
- Une fois que la racine de lotus est tendre, retirez du feu et garnissez de graines de sésame.
- Transférez dans un plat de service et dégustez votre racine de lotus glacée à la pâte de soja.
酱汁藕片糖醋炒法：
食材：
- 藕片（约300克）
- 豆瓣酱（2大勺）
- 糖（1茶匙）
- 蒜末（1茶匙）
- 炸香麻油（1茶匙）
- 水（1/4杯）
- 芝麻（可选，用于装饰）
做法：
- 清洁并去皮藕片，如果需要的话。使用切菜器或锋利的刀将藕切成薄片。
- 在锅中烧开水，将藕片焯水。煮至藕片变软，然后捞出，放入冷水中冷却。
- 在同一个锅中，中火炒香蒜末。加入豆瓣酱并继续翻炒。
- 加入糖和水，充分搅拌。加入焯水过的藕片，用中火翻炒约5分钟。
- 滴入炸香麻油，搅拌均匀，使藕片充分裹上酱汁。
- 一旦藕片变软，从火上取出，撒上芝麻。
- 装盘享用您的酱汁藕片糖醋炒法。
味噌れんこん煮のレシピ：
材料：
- れんこん（約300g）
- 味噌（大さじ2）
- 砂糖（小さじ1）
- にんにくみじん切り（小さじ1）
- 焙煎ごま油（小さじ1）
- 水（1/4カップ）
- ごま（お好みで、飾り用）
作り方：
- れんこんをきれいに洗い、必要に応じて皮をむきます。きれいな薄切りにしましょう。
- 鍋にお湯を沸騰させ、れんこんを茹でます。れんこんが柔らかくなるまで茹で、その後水に取って冷やします。
- 同じ鍋にみじん切りのにんにくを入れ、中火で香りを引き出します。味噌を加えて炒め続けます。
- 砂糖と水を加え、よく混ぜます。茹でたれんこんを加え、中火で約5分間炒めます。
- 焙煎ごま油をかけてよく混ぜ、れんこんに絡ませます。
- れんこんが柔らかくなったら火から外し、ごまを散らして完成です。
- お皿に盛り付けて、味噌れんこん煮を楽しんでください。
好みに合わせて材料や分量を調整してみてください。
सोयाबीन पेस्ट से बनी लोटस रूट ग्लेज रेसिपी:
सामग्री:
- लोटस रूट (लगभग 300 ग्राम)
- सोयाबीन पेस्ट (2 बड़े चम्मच)
- चीनी (1 छोटा चम्मच)
- कटा हुआ लहसुन (1 छोटा चम्मच)
- भूना हुआ तिल का तेल (1 छोटा चम्मच)
- पानी (1/4 कप)
- तिल (वैकल्पिक, सजाने के लिए)
निर्देश:
- लोटस रूट को साफ करें और चाहें तो छिलके उतार दें। एक आलूकतरी या तेज़ चाकू का उपयोग करके पतले गोल गोल कटा हुआ लोटस रूट के कटले करें।
- एक बर्तन में पानी को उबालने दें और लोटस रूट के कटले को डालकर उबालें। लोटस रूट नरम हो जाने तक पकाएं, फिर छलन करके ठंडे पानी में रख दें।
- उसी बर्तन में कटा हुआ लहसुन मिडियम आंच पर सुंदर खुशबू आने तक भूनें। सोयाबीन पेस्ट डालकर और भूनते रहें।
- चीनी और पानी डालकर अच्छे से मिलाएं। उबले हुए लोटस रूट के कटले डालकर मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
- भूना हुआ तिल का तेल डालकर अच्छे से मिलाएं, ताकि लोटस रूट अच्छे से लपेट जाए।
- जब लोटस रूट नरम हो जाए, उसे अग्नि से हटाकर तिल से सजाकर परोसें।
- एक सर्विंग डिश में रखकर अपनी सोयाबीन पेस्ट से बनी लोटस रूट ग्लेज का आनंद लें।