된장연근조림(Soybean Paste Glazed Lotus Root) 레시피

된장연근조림 레시피:

재료:

  • 연근 (약 300g)
  • 된장 (2 큰 술)
  • 설탕 (1 작은 술)
  • 다진 마늘 (1 작은 술)
  • 참기름 (1 작은 술)
  • 물 (1/4 컵)
  • 깨 (선택사항, 적당량)

만드는 방법:

  1. 연근을 깨끗하게 손질하고, 필요에 따라 껍질을 벗겨주세요. 연근은 얇게 채 썰거나 채소칼로 얇게 다듬어주세요.
  2. 냄비에 물을 끓여 연근을 넣고 데쳐주세요. 연근이 부드러워질 때까지 데친 뒤 물에 식히세요.
  3. 냄비에 다진 마늘을 넣고 중간 불에서 볶아주세요. 마늘이 향이 나기 시작하면 된장을 함께 넣고 볶아주세요.
  4. 설탕과 물을 추가하고 잘 섞어줍니다. 연근을 넣고 중간 불에서 5분 정도 조립니다.
  5. 참기름을 추가하고 연근이 음식물에 잘 묻게 섞어줍니다.
  6. 연근이 무르게 익으면 불을 끄고 깨를 뿌려 마무리하세요.
  7. 그릇에 담아서 내놓으면 됩니다. 된장연근조림이 완성되었습니다.

Soybean Paste Glazed Lotus Root Recipe:

Ingredients:

  • Lotus root (about 300g)
  • Soybean paste (2 tablespoons)
  • Sugar (1 teaspoon)
  • Minced garlic (1 teaspoon)
  • Toasted sesame oil (1 teaspoon)
  • Water (1/4 cup)
  • Sesame seeds (optional, for garnish)

Instructions:

  1. Clean and peel the lotus root, if desired. Thinly slice or cut the lotus root into thin rounds using a mandoline or a sharp knife.
  2. In a pot, bring water to a boil and blanch the lotus root slices. Cook until the lotus root becomes tender, then drain and let it cool in cold water.
  3. In the same pot, sauté the minced garlic over medium heat until fragrant. Add the soybean paste and continue sautéing.
  4. Add sugar and water, and mix well. Add the blanched lotus root slices and cook over medium heat for about 5 minutes.
  5. Drizzle toasted sesame oil over the lotus root and mix until well coated.
  6. Once the lotus root is tender, remove from heat and garnish with sesame seeds.
  7. Transfer to a serving dish and enjoy your soybean paste glazed lotus root.

Recette de Racine de Lotus Glacée à la Pâte de Soja:

Ingrédients :

  • Racine de lotus (environ 300g)
  • Pâte de soja (2 cuillères à soupe)
  • Sucre (1 cuillère à café)
  • Ail haché (1 cuillère à café)
  • Huile de sésame grillé (1 cuillère à café)
  • Eau (1/4 de tasse)
  • Graines de sésame (facultatif, pour la garniture)

Instructions :

  1. Nettoyez et épluchez la racine de lotus si vous le souhaitez. Tranchez finement ou coupez la racine de lotus en rondelles fines à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
  2. Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition et blanchissez les tranches de racine de lotus. Faites cuire jusqu'à ce que la racine de lotus soit tendre, puis égouttez-la et laissez-la refroidir dans de l'eau froide.
  3. Dans la même casserole, faites sauter l'ail haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il dégage son parfum. Ajoutez la pâte de soja et continuez à faire sauter.
  4. Ajoutez le sucre et l'eau, et mélangez bien. Ajoutez les tranches de racine de lotus blanchies et faites cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  5. Arrosez d'huile de sésame grillé sur la racine de lotus et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.
  6. Une fois que la racine de lotus est tendre, retirez du feu et garnissez de graines de sésame.
  7. Transférez dans un plat de service et dégustez votre racine de lotus glacée à la pâte de soja.

酱汁藕片糖醋炒法

食材

  • 藕片(约300克)
  • 豆瓣酱(2大勺)
  • 糖(1茶匙)
  • 蒜末(1茶匙)
  • 炸香麻油(1茶匙)
  • 水(1/4杯)
  • 芝麻(可选,用于装饰)

做法

  1. 清洁并去皮藕片,如果需要的话。使用切菜器或锋利的刀将藕切成薄片。
  2. 在锅中烧开水,将藕片焯水。煮至藕片变软,然后捞出,放入冷水中冷却。
  3. 在同一个锅中,中火炒香蒜末。加入豆瓣酱并继续翻炒。
  4. 加入糖和水,充分搅拌。加入焯水过的藕片,用中火翻炒约5分钟。
  5. 滴入炸香麻油,搅拌均匀,使藕片充分裹上酱汁。
  6. 一旦藕片变软,从火上取出,撒上芝麻。
  7. 装盘享用您的酱汁藕片糖醋炒法。

味噌れんこん煮のレシピ

材料

  • れんこん(約300g)
  • 味噌(大さじ2)
  • 砂糖(小さじ1)
  • にんにくみじん切り(小さじ1)
  • 焙煎ごま油(小さじ1)
  • 水(1/4カップ)
  • ごま(お好みで、飾り用)

作り方

  1. れんこんをきれいに洗い、必要に応じて皮をむきます。きれいな薄切りにしましょう。
  2. 鍋にお湯を沸騰させ、れんこんを茹でます。れんこんが柔らかくなるまで茹で、その後水に取って冷やします。
  3. 同じ鍋にみじん切りのにんにくを入れ、中火で香りを引き出します。味噌を加えて炒め続けます。
  4. 砂糖と水を加え、よく混ぜます。茹でたれんこんを加え、中火で約5分間炒めます。
  5. 焙煎ごま油をかけてよく混ぜ、れんこんに絡ませます。
  6. れんこんが柔らかくなったら火から外し、ごまを散らして完成です。
  7. お皿に盛り付けて、味噌れんこん煮を楽しんでください。

好みに合わせて材料や分量を調整してみてください。

सोयाबीन पेस्ट से बनी लोटस रूट ग्लेज रेसिपी:

सामग्री:

  • लोटस रूट (लगभग 300 ग्राम)
  • सोयाबीन पेस्ट (2 बड़े चम्मच)
  • चीनी (1 छोटा चम्मच)
  • कट��� हुआ लहसुन (1 छोटा चम्मच)
  • भूना हुआ तिल का तेल (1 छोटा चम्मच)
  • पानी (1/4 कप)
  • तिल (वैकल्पिक, सजाने के लिए)

निर्देश:

  1. लोटस रूट को साफ करें और चाहें तो छिलके उतार दें। एक आलूकतरी या तेज़ चाकू का उपयोग करके पतले गोल गोल कटा हुआ लोटस रूट के कटले करें।
  2. एक बर्तन में पानी को उबालने दें और लोटस रूट के कटले को डालकर उबालें। लोटस रूट नरम हो जाने तक पकाएं, फिर छलन करके ठंडे पानी में रख दें।
  3. उसी बर्तन में कटा हुआ लहसुन मिडियम आंच पर सुंदर खुशबू आने तक भूनें। सोयाबीन पेस्ट डालकर और भूनते रहें।
  4. चीनी और पानी डालकर अच्छे से मिलाएं। उबले हुए लोटस रूट के कटले डालकर मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
  5. भूना हुआ तिल का तेल डालकर अच्छे से मिलाएं, ताकि लोटस रूट अच्छे से लपेट जाए।
  6. जब लोटस रूट नरम हो जाए, उसे अग्नि से हटाकर तिल से सजाकर परोसें।
  7. एक सर्विंग डिश में रखकर अपनी सोयाबीन पेस्ट से बनी लोटस रूट ग्लेज का आनंद लें।