Doenjang Jjigae Recipe:

Ingredients:

• Doenjang (Korean soybean paste) - 3 to 4 tablespoons
• Water - 4 to 5 cups
• Tofu (desired amount)
• Pork or other protein (optional, desired amount)
• Potatoes (1)
• Onion (1)
• Zucchini (optional, desired amount)
• Green onions (optional, desired amount)
• Garlic cloves, minced (optional, desired amount)
• Gochugaru (Korean red chili pepper flakes, optional, to taste)
• Salt (to taste)

Instructions:

1. Boil the water in a pot.
2. Dissolve the Doenjang in the water to make the broth.
3. If using pork or other protein, season it with salt and optionally some gochugaru. Sauté it until cooked.
4. Cut the tofu into slices and lightly blanch them in the boiling water.
5. Cut the potatoes and onion into slices. Add them to the boiling broth along with the tofu.
6. Add the cooked pork or protein to the pot.
7. Optionally, add zucchini, green onions, and minced garlic. Let them cook until softened.
8. Adjust the seasoning with salt and optionally gochugaru to taste.
9. Add more salt if necessary, and adjust the spiciness level with gochugaru if desired.
10. Let the stew simmer until all the flavors meld together.
11. Serve the Doenjang Jjigae in bowls and enjoy!

Recette du Doenjang Jjigae :

Ingrédients :

• 3 à 4 cuillères à soupe de Doenjang (pâte de soja coréenne)
• 4 à 5 tasses d'eau
• Tofu (quantité désirée)
• Porc ou autre protéine (optionnel, quantité désirée)
• Pommes de terre (1)
• Oignon (1)
• Courgette (optionnel, quantité désirée)
• Oignons verts (optionnel, quantité désirée)
• Ail haché (optionnel, quantité désirée)
• Gochugaru (flocons de piment rouge coréen, optionnel, selon le goût)
• Sel (selon le goût)

Instructions :

1. Faites bouillir l'eau dans une casserole.
2. Dissolvez le Doenjang dans l'eau pour préparer le bouillon.
3. Si vous utilisez du porc ou une autre protéine, assaisonnez-la avec du sel et éventuellement un peu de Gochugaru. Faites sauter jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
4. Coupez le tofu en tranches et faites-les blanchir légèrement dans l'eau bouillante.
5. Coupez les pommes de terre et l'oignon en tranches. Ajoutez-les au bouillon en ébullition avec le tofu.
6. Ajoutez la protéine cuite à la casserole.
7. En option, ajoutez la courgette, les oignons verts et l'ail haché. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
8. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et éventuellement du Gochugaru selon le goût.
9. Ajoutez plus de sel si nécessaire, et ajustez le niveau de piquant avec du Gochugaru si désiré.
10. Laissez mijoter le ragoût jusqu'à ce que toutes les saveurs se mélangent.
11. Servez le Doenjang Jjigae dans des bols et dégustez !

韩式豆瓣酱汤食谱：

材料：

• 韩式豆瓣酱（3~4大汤匙）
• 水（4~5杯）
• 豆腐（适量）
• 猪肉或其他蛋白质（可选，适量）
• 马铃薯（1个）
• 洋葱（1个）
• 卷心菜（可选，适量）
• 青葱（可选，适量）
• 蒜末（可选，适量）
• 韩式辣椒粉（可选，根据口味调整）
• 盐（根据口味调整）

制作方法：

1. 将水烧开。
2. 在水中溶解韩式豆瓣酱，制作成汤底。
3. 如果使用猪肉或其他蛋白质，用盐和适量的辣椒粉调味。翻炒至熟透。
4. 将豆腐切片，放入沸水中焯水。
5. 将马铃薯和洋葱切片，加入沸腾的汤底中，再加入豆腐。
6. 将煮熟的猪肉或蛋白质放入锅中。
7. 可选地，加入卷心菜、青葱和蒜末。煮至软化。
8. 用盐和可选的韩式辣椒粉调整味道。
9. 如有需要，可以再加入盐，根据口味添加辣椒粉。
10. 让汤炖煮，使所有味道混合在一起。
11. 将韩式豆瓣酱汤盛在碗中，享用！